Samband med Smaklust, en upplevelsemässa om Sveriges Mathantverk som ägde rum i Drakenbergsparken (vid Tantolunden) i Stockholm helgen 21-23 augusti, var det även SM i Mathantverk – Eldrimners produkttävling. Vi deltog i tävlingsklassen Chokladpraliner med vår ölpralin Golden Ale, som knep guldet före en pralin med svarta vinbär (som jag tyckte var god) från en pralintillverkare i Värmland.
Juryns motivering var:
“En pralin med stor personlighet, ett fint hantverk, snygg design och innovativ smaksättning. En god överraskning!”
Pralinen består av en något mörkare mjölkchoklad (39% kakao). Kakaon kommer från norra Ecuador och är en aromatisk typ av forastero (arriba), honung från vår egna biodling, Oppigårds Golden Ale som bryggs i byn Ingvallsbenning (utanför Hedemora), grädde från Milko i Grådö och svenskt smör.
I går (måndag) blev min storebror intervjuvat av Radio Dalarna (SR P4) på morgonen strax efter sju och därefter nämdes det flertal nyhetssändningar under dagen (fram till 24 september går det lyssna på webben). I dag har han pratat både med Dalarnas tidningar (Södra Dalarnes Tidning) och Dalabygden.
Nu får vi börja med att fundera och exprimentera fram en ny vinnande pralin till nästa års …
M. Laby
På lördag (30 maj) eftermiddag stänger vi vår gårdsbutik på Centrumgallerian för gott, för att öppna vår gårdsbutik på Myrgatan 3 tisdagen 2 juni. (Eventuellt kommer vi ha lite smygöppet på mors dag)
Visa Gårdsbutikens placering på en större karta
Vi kommer ha öppet som vanligt under, dvs Tisdag – fredag 10 -18 & Lördag 10- 14.
Välkomna till vår nya gårdsbutik!
M. Laby
Med inspiration av några webbplatser som jag besöker privat tänker jag försöka börja med att vid varje veckoslut (fredag-lördag), skriva ihop ett inlägg med nyheter som har hänt och vad som kommer (förmodligen) hända. Till en början får det heta Smått & gott, för det kan beskriva familjeföretagets verksamhet.
Innan jag börjar med den största nyheten vill jag skriva att vi har nu även lakrits i vår gårdsbutik, det är kvalitetslakrits från Italienska Amarelli som vi har tagit hem lite av.
Nu till veckans största nyhet, sedan några månader har vi (och ett antal hantverkare) byggt om en lokal i centrala Hedemora till en livsmedelsproduktionslokal där vi skall främst producera praliner. I torsdags förmiddag fick vi dessa lokaler livsmedelsgodkända och produktionen av praliner beräknas komma igång under helgen. På tisdag när vi öppnar gårdsbutiken skall det finnas praliner till försäljning.
I Södra Dalarnes Tidning kunde man läsa artikeln “Honungsfamilj öppnar pralinfabrik“. Nu när vi startar produktionen kommer det kanske bli fler artiklar i tidningarna, kan nämna att ett tv-team ringde i tisdags och ville göra ett reportage hos oss.
Ute i naturen har de första krokusarna börja blomma samt när det är varmast och soligast på dagen har jag fått rapporter att bina är ute och flyger. Snart är det full fart för bina att pollinera växter och samla in honung.
M. Laby
Från Jämtland, mer exakt från Örtagård Öst i Öster Översjö utanför Kälarne fick vi hem honung smaksatt av torkade bär, en restprodukt från deras vidareförädring av jämtländska bär till sylt, saft, nektar & osv.
Efter en första provsmakning är det svårt för mig att säga/skriva vilken av de 4 sorterna som är godast, för alla är lika goda.
De 4 sorterna är Honung & Hallon, Honung & Havtorn, Honung & Hjortron samt Honung & Svarta vinbär.
Det får bli en andra …
M. Laby
Tidigare i dag kom det ett paket med Posten till vår gårdsbutik, innehållande påsar med ekologiska kryddblandningar från Änga Gård. Nu är de 11 olika sorterna uppplockade i gårdsbutiken till försäljning.
Kan nämna att när jag läste på etiketten till kryddblandningen Äventyrslusta blev jag sugen på ugnsrostade rotsaker eller en god köttfärssås krydad med kryddblandningen Sensuella Isabella.
M. Laby
