Från med idag har vi följande honungspriser.
- 3 kg, plasthink 230:-
- 700g, glasburk 65:-
- 500g, plastburk 50:-
- 350g, glasburk 40:-
- Honung med citron, 350g 45:-
M. Laby
|
|||||
|
Om några timmar är denna vecka slut här i gårdsbutiken, för att i morgon är det Sveriges nationaldag som är numera en röd dag. En vecka som är även den första veckan som vi har haft vår gårdsbutik i våra lokaler på Myrgatan istället för Centrumgallerian i Hedemora.
På chokladfronten har vi börjat med att göra lite chokladbräck av den smälta chokladen som blir över samband med doppning av praliner. Hittills har vi gjort det med tranbär och krossade kakaobönor men fler varianter kommer, speciellt när vi hinner producera mer praliner framöver. Vi har även börjat med att experimentera med eget tryck på praliner, genom att skriva ut motiv på ett överföringsark via en vanlig bläckstråleskrivare, men med annat (ätbart) innehåll i skrivarpatronerna. Det får räcka för i dag och denna vecka. M. Laby På lördag (30 maj) eftermiddag stänger vi vår gårdsbutik på Centrumgallerian för gott, för att öppna vår gårdsbutik på Myrgatan 3 tisdagen 2 juni. (Eventuellt kommer vi ha lite smygöppet på mors dag)
Vi kommer ha öppet som vanligt under, dvs Tisdag – fredag 10 -18 & Lördag 10- 14. Välkomna till vår nya gårdsbutik! M. Laby Då jag kommer inte sitta vid datorn här i gårdsbutiken i morgon (lördag) kommer veckans Smått & gott i dag istället. Även om det är en “vanlig” lördag i morgon kommer vi ha vår gårdsbutik stängt, men istället kommer vi ha öppet i vår “chokladfabrik” under lördagen och söndagen samband med Hedemora marknad. Det blir andra gången vi flyttar försäljningen ner dit, första gången var på långfredagen då vi hade öppet några timmar. Kan även att en tredje gång är inplanerad vid månadsskiftet juni/juli, men då är det tills vidare och vi återkommer mer om det när det är mer aktuellt. Våra öppettider i vår “chokladfabrik” är: Har inte mycket mer att rapportera denna gång, förutom att vi har även nu en Irish coffee pralin i sortimentent. M. Laby Några dagar försent kommer en sammanfattning av förra veckan. Gårdsbutiken: På torsdagen sålde jag vår sista 700 grams honungsburk med förra årets honung, och just nu har vi några 500g plastburkar kvar och några lådor med 350g glasburkar kvar. Förmodligen kommer dessa vara även borta innan månadens slut. Därför har vi “importerat” honung från Småland; bland, äng, skog och ljunghonung i 500 grams glasburk. Chokladfabriken: Biodling: M. Laby Då jag hann inte sammanfatta veckan som har gått under lördagen samband med att jag satt i vår gårdsbutik får det bli nu på söndags kvällen istället. Gårdsbutiken: Chokladfabriken: Biodlingen: Nu i helgen (fredag – söndag) är det Rättviks marknad och vi kommer vara där och sälja honung, saft, sylt med mera. Beroende på vädret kanske även våra egentillverkade praliner. M. Laby Då var det lördag igen och dags att sammanfatta veckan som har gått och försäljningsmässigt kan man sammanfatta det som lugnet efter stormen (påskhelgen). De enda nyheterna i gårdsbutiken denna vecka är tre chokladkakor, två stycken från det spanska chokladtillverkaren Chocovic vars choklad vi har sålt sedan vi öppnade gårdsbutiken hösten 2007. På vår leverantörs hemsida (Femtorp) kan man läsa följande:
Den tredje chokladkakan kommer ifrån vår egna chokladfabrik, där vi har gjutit chokladkakor med den “honungschoklad” som vi använder oss av till chokladbjörnsklubborna. Efterhand kommer vi gjuta fler sorters chokladkakor av olika sorters choklad samtidigt som vår sortiment av praliner kommer växa. Under påskhelgen har vi åkt runt till våra bigårdar för en första koll hur det såg ut, och det verkar som vi har fått en låg vinterdödlighet av bisamhällen (peppar peppar) under vintern. Inom någon vecka kommer vi inleda årets biodlingssäsong på alvar då vi kommer börja med vårgenomgången av samtliga bisamhällen. M. Laby Vad denna vecka har gått fort och det är dags att försöka sammanfatta veckan som har gått mellan kunderna här i gårdsbutiken, förhoppningsvis blir jag klar innan stängningsdags vid 14. Även om det är påskafton idag är det folk i rörelse i gången mellan vår butik och Systembolget, och dagens försäljning verkar hamna på nivån “en bättre lördag”, dock inte lika bra som som de bästa försäljninsdagarna i denna vecka. Tisdags, en leverans av choklad från Skåne (Malmö Chokladfabrik) med bland annat den nya (för oss) goda chokladen smaksatt med lime. De första pralinerna från “chokladfabriken” plockas in och börjar säljas, det var praliner med tonka böna-fyllning med mjölkchoklad doppad i mörk choklad. Även chokladbjörnar i “honungschoklad” börjar säljas i gårdsbutiken. Onsdag, Tv4 Dalarna besöker oss i våran “chokladfabrik” och filmar för att sändas på de lokala nyheterna. Fler pralinsorter anländer till gårdsbutiken till försäljning. Skärtorsdag, veckans bästa försäljningsdag och även en av de bättre dagarna i år. Under torsdagen hade vi fem sorter pralinsorter att erbjuda samt chokladbjörnar. Pralinsorterna var (bakre raden) tonkaböna i mjölkchoklad, lakrits i mjölkchoklad, (främre raden) tonka böna doppad i mörk choklad, Punsch i mjölkchoklad doppad i mörk choklad samt whiskey i mörk choklad. Långfredag, gårdsbutiken var stängt men under de timmar vi hade öppet i vår “chokladfabrik” hade vi ca 85 besökare. Majoriteten av dessa besökare hade inställt på en enda sak, våra praliner som försvann i snabb takt medan bordet med inköpta chokladkakor var knappt rört, då endast några få chokladkakor såldes. Och medan vi har kämpat både i gårdsbutiken och chokladfabriken har bina varit ute och flugit under veckan när väder och vind har gjort att flygvädret varit bra för bina. M. Laby
Nu på förmiddagen kom ett paket med DHL innehållande choklad från Skåne, rättare sagt chokladkakor från Malmö Chokladfabrik. Förutom de gamla sorterna som vi tog hem för att fylla på hyllan med fanns det några nyheter i paketet. Två av nyheterna är 70% choklad smaksatt med lime respektive pepparmintolja och den tredje nyheten är att vi har även nu små chokladbitar (provbitar) från Malmö Chokladfabrik. M. Laby På långfredag mellan 12 och 15 har vi invigningsöppet i våra lokaler på Myrgatan 3 i Hedemora. Våra öppettider för vår gårdsbutik i Centrumgallerian under påskhelgen är: Skärtorsdag: 10 – 18 Varmt välkommen till “chokladfabriken” & Gårdsbutiken!! M. Laby |
Marknader
|
||||
|
Copyright © 2010 Familjen Laby AB - All Rights Reserved |
|||||
