Om några timmar är denna vecka slut här i gårdsbutiken, för att i morgon är det Sveriges nationaldag som är numera en röd dag. En vecka som är även den första veckan som vi har haft vår gårdsbutik i våra lokaler på Myrgatan istället för Centrumgallerian i Hedemora.
På chokladfronten har vi börjat med att göra lite chokladbräck av den smälta chokladen som blir över samband med doppning av praliner. Hittills har vi gjort det med tranbär och krossade kakaobönor men fler varianter kommer, speciellt när vi hinner producera mer praliner framöver.
Vi har även börjat med att experimentera med eget tryck på praliner, genom att skriva ut motiv på ett överföringsark via en vanlig bläckstråleskrivare, men med annat (ätbart) innehåll i skrivarpatronerna.
Det får räcka för i dag och denna vecka.
M. Laby
