logg 20/10-09

I dag fick vi ett telefonsamtal från en butik i Falun som var intresserade av att sälja våra praliner, så kanske inom kort kan man handla våra praliner även i Falun.

På pralinfronten i vår egna (gårds)butik har vi två nyheter på gång, kanske redan i morgon (onsdag). En ren mjölkchokladspralin samt en pepparkakspralin, fyllningarna som gjordes igår (måndag) väntas bara att doppas i choklad.

Kan avslöja att det har inhandlats en flaska svart vinbärsbrännvin som skall användas till en svart vinbärspralin, i mörk choklad. Nästa veckas pralinnyhet?

Och slutligen får jag meddela att den första pralinsorten som stryks ur vårt pralinsortiment är Punsch, då ingen efterfrågar efter den när den inte finns till försäljning. När den finns till försäljning är den ingen stor säljare eller.

M. Laby

logg 18/10-09

I dag blev vi äntligen klara med all honungstappning för i år, när jag tömde vår omrörare (stor tunna med ett rörverk) med honung genom att tappa honung på honungshinkar. Nu är det bara vänta tills nästa år och dess första honungsskörd i mitten/slutet av juni för att åter fylla på vårt honungslager, som troligen kommer ta slut innan dess. I värsta fall så tidigt som ….

Efter honungstappningen gjorde jag en dubbel sats av pralinfyllningen Golden Ale och under morgondagen (måndag) kommer det göras fler pralinfyllningar. Bland annat kommer vi göra en “ren” mjölkchokladpralin.

M. Laby