Samband med Smaklust, en upplevelsemässa om Sveriges Mathantverk som ägde rum i Drakenbergsparken (vid Tantolunden) i Stockholm helgen 21-23 augusti, var det även SM i Mathantverk – Eldrimners produkttävling. Vi deltog i tävlingsklassen Chokladpraliner med vår ölpralin Golden Ale, som knep guldet före en pralin med svarta vinbär (som jag tyckte var god) från en pralintillverkare i Värmland.
Juryns motivering var:
“En pralin med stor personlighet, ett fint hantverk, snygg design och innovativ smaksättning. En god överraskning!”
Pralinen består av en något mörkare mjölkchoklad (39% kakao). Kakaon kommer från norra Ecuador och är en aromatisk typ av forastero (arriba), honung från vår egna biodling, Oppigårds Golden Ale som bryggs i byn Ingvallsbenning (utanför Hedemora), grädde från Milko i Grådö och svenskt smör.
I går (måndag) blev min storebror intervjuvat av Radio Dalarna (SR P4) på morgonen strax efter sju och därefter nämdes det flertal nyhetssändningar under dagen (fram till 24 september går det lyssna på webben). I dag har han pratat både med Dalarnas tidningar (Södra Dalarnes Tidning) och Dalabygden.
Nu får vi börja med att fundera och exprimentera fram en ny vinnande pralin till nästa års …
M. Laby
